Cupcakes au lemon curd et mascarpone

Publié par Mère Indigne sur 16 Avril 2013, 11:50am

Pour environ 12 cupcakes

Pour les cupcakes

110 g de levure avec farine incorporée

110g de sucre en poudre

110 g de beurre mou

1 c àc rase de levure chimique

1à s de lait ou un peu plus 2

2 œufs

Un zeste finement râpé d'un gros citron non traité

pour le glaçage :

250g de mascarpone

250 g de lemon curd

Préchauffez le four et mettre les caissettes dans la plaque

Travailler le beurre jusqu’à ce qu'il soit bien souple

Ajouter le sucre ,les œufs ,le zeste ,le lait ,la farine et la levure

Battez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et crémeuse

Repartissez la pâte dans les caissettes (3/4)

Faites cuire envion 15 min ,ils doivent être bien gonflés et dorés

Démoulez et laissez refroidir

Pour le glaçage :

Mélangez en quantité égale le lemon curd et le mascarpone et décorer à la poche a douille soit de façon classique soit en découpant le chapeau de chaque cupcake et mettre le mélange ,replacez le chapeau et saupoudrez de sucre glace

Mère Indigne shared Inspiration World's photo.

So girly cupcake !!!

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