/image%2F0231744%2F201211%2FphpTFAFyj)
La vraie recette !!!!
Ingredients pour les cupcakes
300 g de farine avec levure incorporée
100 g de sucre
100g de cassonade
5o g de beurre
2cà s de crème fraîche épaisse allégée
2 œufs
250 ml de bière Sedane
Ingrédients des ganaches
1/2 plaque de chocolat blanc pâtissier (environ 90-100 g)
1/2 plaque de chocolat noir pâtissier (environ 90-100 g)
2 x 75 ml de crème liquide (150 ml en tout)
2 x 15 g de beurre (30 g en tout)
-
Ingrédients des glaçages
2 x 250 g de mascarpone (500 g en tout)
ganache au chocolat blanc (la moitié environ)
ganache au chocolat noir (la moitié environ)
-Preparation des cupcakes :
Dans le bol ,battre le beurre mou et les sucres , jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter les œufs et la crème fraîche
Incorporer la farine petit à petit ,puis ajouter la bière doucement
Laisser reposer au frais 1 h environ
Préchauffer le four a 180°
Remplir les caissettes au ¾ environ
mettre au four 25 à30 min
Pendant ce temps préparer les glacages
Préparer les ganaches.
Dans une casserole, porter la moitié de la crème liquide (75 cl) à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à complète dissolution. Ajouter ensuite la moitié du beurre (15 g) et remuer jusqu'à complète intégration. Répéter l'opération avec le chocolat noir et laisser refroidir.
Préparer les glaçages.
Mélanger la moitié du mascarpone (250g) avec la ganache au chocolat blanc restante (froide) à l'aide d'une fourchette. Répéter l'opération avec le chocolat noir. Réserver.
Appliquer le glaçage à la poche à douille sur les cupcakes refroidis
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/https%3A%2F%2Flestutosdeviny.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F04%2FCopie-de-Sans-titre-1024x576.png%23width%3D1024%26height%3D576)
/https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FHGFLyfJlxp4%2Fhqdefault.jpg)
/image%2F0231744%2F20180611%2Fob_df9ae2_courgette-splendorcarre-106-412.jpg)
/image%2F0231744%2F20171119%2Fob_5795fa_20171104-154251.jpg)
/https%3A%2F%2Flestutosdeviny.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F04%2FCopie-de-Sans-titre-1024x576.png%23width%3D1024%26height%3D576)
/https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FHGFLyfJlxp4%2Fhqdefault.jpg)
/image%2F0231744%2F20180611%2Fob_df9ae2_courgette-splendorcarre-106-412.jpg)
/image%2F0231744%2F20171119%2Fob_5795fa_20171104-154251.jpg)