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Pour 6 verres
200 g de chocolat noir
3 oeufs
1 bombe de chantilly
18 biscuits speculoos
1 pincée de sel
Casser le chocolat dans un saladier, ajouter 1 Càs d'eau et le faire fondre au micro ondes . Laisser tiédir.
Ajouter des jaunes d'oeufs la chantilly la valeur d'un bol environ au chocolat fondu.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au chocolat en soulevant le mélange.
Emietter les speculoos grossièrement et en verser la moitié dans les verres.
Répartir la mousse au chocolat dessus et parsemer le dessus du reste des biscuits.
Laisser raffermir 4h dans le frigo avant de déguster.
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