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Dans la famille Indigne chacun sa spécialité, il semble que celle de Fille Indigne soit les crumbles .Je ne pouvais donc ne pas partager cette délicieuse recette de crumble à la tomate
Ingrédients
1,2 kg de tomates rondes
250 g d'oignons
30 g de beurre
1 c à s de sucre roux
Thym Romarin
Pour les miettes :
80 g de beurre
100 g de farine
60 g de noisettes en poudre
40 g de parmesan
1 c à s d'huile d' olive
Peler les oignons et les couper en petits cubes
Les faire revenir et brunir légèrement dans une poêle huilée avec le sucre roux
Couper les tomates en quartiers et les mettre dans une passoire, secouer régulièrement pour bien les égoutter
Disposer les oignons cuits au fond du plat et ajouter les tomates
Saler poivrer et mettre le thym et le romarin ? La quantité variera selon vos goûts Préchauffer le four à 18O °
Confectionner les miettes en mélangeant les ingrédients du bouts des doigts ( + thym et romarin )
Repartir sur les tomates et mettre au four 30 min
Servir avec du chèvre frais écrasé à la fourchette mélangé à de la crème allégée fouettée ( + thym et romarin )
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