Stabilo cupcakes

Publié par Mère Indigne sur 26 Mars 2014, 14:52pm

~~Cupcakes à l'orange curd

ORANGE CURD (pour 3 petits pots )

4 oranges non traitées

100g de beurre

6 jaunes d’œufs

2 càs de maïzena 100g de sucre glace

Battre les œufs 1 min dans une petite casserole avec le sucre et la maïzena Ajouter le jus et le zeste rapé des oranges Faire épaissir en remuant à feu doux puis incorporer le beurre toujours en remuant

Mettre en pot Se conserve au frais

Pour les cupcakes

(env 9)

110 g de beurre mou

110 G de sucre en poudre

110 g de farine avec levure incorporée

2 œufs

le zeste finement râpé d'une orange

2 c à s de jus d'orange

Pour le glaçage

300g de sucre glace

100g de beurre Extrait d'orange Colorant alimentaire bonbons pour la déco gaufrettes pour les oreilles

Préchauffer le four à 180°

Au batteur travailler le beurre et le sucre

Ajouter les œufs et le zeste et le jus d'orange

Incorporer la faine

Fouetter à vitesse réduite pour obtenir un mélange crémeux et homogène

Repartir dans les caissettes Enfourner et laisser cuire environ 20 MIN

Laisser refroidir Garnir avec l'orange curd

Pendant ce temps préparer le glaçage

Appliquer le glaçage à la poche à douille (douille avec de nb petits trous ) utiliser les bonbons et le réglisse pour yeux ,le nez les moustaches et la queue

Couper les gaufrettes en triangle pour les oreilles

« Il y a des fleurs partout pour qui veut bien les voir. »

Dans quel sens ?

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