Pina colada cupcakes

Publié par Mère Indigne sur 27 Juin 2014, 16:22pm

Pour 18 cupcakes

220 g de farine avec levure incorporée

220 de sucre en poudre

4 œufs

220 g de beurre

1 c à c de levure chimique

1 boite d'ananas en tranche

2 c à s de rhum ambré

1 c à s du sirop de la boite

Pour la crème au beurre

100g de beurre

300g de sucre glace

1 c à s de rhum

2 à s du sirop de la boite

Noix de coco en poudre

Préchauffer le four à 180°

Dans le bol du robot mélanger les œufs et le sucre

Ajoutez le beurre mou ,la farine et la levure

Découpez 3 tranches d’ananas en petits morceaux et les ajouter au mélange

Remplir les caissettes et enfourner pendant environ 20 min

Vérifiez la cuisson avec un cure dent

Préparez la crème au beurre au robot à vitesse moyenne en y ajoutant 2 ou 3 pincées de noix de coco en poudre

Glacez les cupcakes complètement refroidis, puis trempez-les dans la noix de coco. Décorez comme vous le souhaitez

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Un livre pas comme les autres

13/07/2014 17:20

Ils ont un design formidable, ces cupcakes, et je n'ose pas en imaginer le goût!!! Miam!